„Gezupftes Schwein“
auf buntem Krautsalat mit grüner Soße
Zutaten
– Strohschwein aus dem Ofen, Wurzelgemüse, Bier, Senf, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter.
– Blaukraut, Weißkraut, Salz, Pfeffer, bunte Kräutermischung, Sauerrahm, Zitrone, Weißweinessig, Honig, Creme fraiche.
720 ml (zwei Portionen)
Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar.
Preis: 30 Euro
Das „gezupfte Schwein“ wird auf dem Salat in ein Glas geschichtet und kann direkt aus diesem gegessen werden.
Oder, noch besser, ihr belegt damit ein frisches Baguett. Dazu passen frische Radieserl, kleine Tomaten, rote Zwiebeln, Rucola…