Über HerzundSchnauze

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Karottensalat

Röstkarotten-Salat mit Chamoy

Zutaten

Karotten, Bio-Olivenöl, Ahornsirup, Minze, Dill, getrocknete Aprikosen, Salzmandeln, Salz, Pfeffer, Sumach, Limettensaft, Chili, Knoblauch.

400 ml

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar.

Preis: 13,50 Euro

Karottensalat2021-10-25T12:34:14+00:00

Kokoscurry Blumenkohl

Curry-Laksa mit Kokosmilch

und geröstetem Blumenkohl

Zutaten

Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, gemahlener Koriander, Chili, Sambal oelek, Pflanzenöl, Koriandergrün, Gemüsebrühe, vietnamesischer Koriander, Currypulver, Zucker, Kokosmilch, Blumenkohl, Bio-Limetten.

720 ml im Glas plus ein Packerl dünne Reisnudeln für zwei Personen.

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar, geöffnet innerhalb von zwei Tagen essen.

Preis: 34 Euro

Die Reisnudeln 3 Minuten in kochendem Wasser quellen lassen und dann mit in das heiße Curry geben.

Kokoscurry Blumenkohl2021-10-25T12:30:08+00:00

Kokoscurry Rind

Curry-Laksa mit Kokosmilch

und feinen Rindfleischscheiben

Zutaten

Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, gemahlener Koriander, Chili, Sambal oelek, Pflanzenöl, Koriandergrün, Gemüsebrühe, vietnamesischer Koriander, Currypulver, Zucker, Kokosmilch, Bio-Limetten, Rindfleisch und Erbsenschoten.

720 ml im Glas plus ein Packerl dünne Reisnudeln für zwei Personen.

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar, geöffnet innerhalb von zwei Tagen essen.

Preis: 34 Euro

Die Reisnudeln 3 Minuten in kochendem Wasser quellen lassen und dann mit in das heiße Curry geben.

Kokoscurry Rind2021-10-25T12:31:51+00:00

Joghurt Sanddorn

Joghurt-Mousse mit Sanddorn

Zutaten
Sanddorn, Zucker, Honig, Speisestärke, Gelatine, griechischer Joghurt, Zimtpulver, Sahne.
400 ml

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar.

Preis: 12 Euro

Joghurt Sanddorn2021-10-25T12:22:58+00:00

Sauerkraut Lasagne

Sauerkraut-Lasagne

mit Schweinefilet, Apfel und Senf-Bechamelsauce

Zutaten
Für die Fülle:
Schweinefilet in Butterschmalz gebraten, Zwiebeln, frisch gemahlener Pfeffer, Sauerkraut, Tomatenmark, edelsüsses Paprikapulver, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Apfelsaft, Gemüsefond, Creme fraiche, Äpfel, Bergkäse.
Für die Bechamelsauce:
Butter, Mehl, Gemüsefond, Milch, Rahm, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, mittelscharfer Senf.
Für die Lasagneblätter:
Mehl, Salz, Bio-Eier.
Zwei Portionen in der Auflaufform

Geschlossen und gekühlt 1-2 Wochen haltbar, geöffnet bald essen.

Preis: 34 Euro

Sauerkraut Lasagne2021-10-25T12:19:42+00:00

Berglinsen-Bolo

Spaghetti mit Berglinsen-Bolognese

Zutaten

Karotten, braune Champignons, Stangensellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Rotwein, Tomaten aus der Dose, frische Kirschtomaten, Gemüsefond, Ahornsirup, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Berglinsen, Rosmarin, Oregano, ein kleiner Schuss Rahm.

720 ml (zwei Portionen) und ein Packerl Spaghetti

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar, geöffnet innerhalb von zwei Tagen essen.

Preis: 34 Euro

Berglinsen-Bolo2021-10-25T12:19:51+00:00

Lammcurry

Lammcurry

Eat the rest von heute

Zutaten

Lammfleisch, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Auberginen, Knoblauch, Chili, Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel gemahlen, Currypulver, Curcuma, Salz, Pfeffer, Tomaten, Olivenöl.

720 ml (zwei Portionen)

Geschlossen ab Donnerstag noch 3-4 Tage haltbar.

Preis: 28 Euro

Lammcurry2021-10-25T12:19:58+00:00

Süße Gnocchi

Süße Gnocchi in Mohnbutter

mit Rotwein-Zwetschgen und gebrannten Walnüssen

Zutaten
Für die Rotwein-Zwetschgen:
Zucker, Zwetschgen, Rotwein, Zimt, Rosmarin.
Für die Gnocchi:
Kartoffeln, Mehl, Butter, eine Prise Salz.
Für die Mohnbutter:
Butter, gemahlener Mohn, Zucker.
Gebrannte Walnüsse
eine Portion

Preis: 8,90 Euro

Süße Gnocchi2021-10-25T12:20:07+00:00

Rote Beete

Hasselback – Rote Beete

mit Kaffirlimetten – Butter

Zutaten
Rote Beete, Meersalzflocken, Kaffirlimettenblätter, Butter, Bio-Olivenöl, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, milde Chili, Koriandergrün.
Bei der Hasselback-Zubereitung wird die Rote Beete fächerartig eingeschnitten, dadurch werden die Ränder beim Backen knusprig.
400 ml im Glas plus ein kleines Glas Kaffirbutter

Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar, geöffnet innerhalb von zwei Tagen essen.

Preis: 15 Euro

Die Butter einfach kurz erhitzen und dann über das Rote-Beete-Gemüse geben.

Rote Beete2021-10-08T16:02:14+00:00

Ratatouille

Berbere – Ratatouille

Zutaten

Auberginen, Spitzpaprika, Kohlrabi, Ingwer, Knoblauch, Kirschtomaten, Berbere-Gewürzmischung, Bio-Olivenöl, Sojasauce, Ahornsirup, Schwarzkümmelsamen, milde Chili, Salz.

720 ml (zwei Portionen)

Wer möchte kann vor dem Servieren noch einen Kleks Creme double oder griechischen Joghurt dazugeben. Dazu passt Fladenbrot, Reis oder Cous Cous.

Preis: 32 Euro

Ratatouille2021-10-08T16:02:24+00:00