Über HerzundSchnauze

Der Autor hat bisher keine Details angegeben.
Bisher hat HerzundSchnauze, 278 Blog Beiträge geschrieben.

Lasagne Fleisch

Lasagne al forno

Zutaten
Für die Sauce:
Gemischtes Hackfleisch von Schwein und Rind (natürlich vom Metzger unseres Vertrauens), Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie, Kirschtomaten, Rosmarin, Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Rotwein, Rinderbrühe, Butter, Milch, Mehl, Muskatnuss, Mozzarella, Parmigiano Reggiano, Bio-Olivenöl.
Für den Nudelteig:
Hartweizenmehl, Wasser.
Zwei Portionen

Ungebacken im Kühlschrank drei bis vier Tage haltbar.

Preis: 30 Euro

Die Lasagne in eine feuerfeste Form geben und bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Nach ca. 10 Minuten mit Backpapier abdecken.

Lasagne Fleisch2021-04-12T08:35:53+00:00

Tiramisu

Tiramisu

Zutaten

Mascarpone, Löffelbisquit, Puderzucker, Bio-Eier, Amaretto, Espresso, Kakaopulver.

400 ml

Preis: 9,50 Euro

Tiramisu2021-04-12T08:36:02+00:00

Erbsensuppe

Zartgrüne Erbsensuppe

mit Ziegenkäsecroutons

Zutaten

Bio-Olivenöl, Butter, Schalotten, Knoblauch, Lauch, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Erbsen, Meersalz, Pfeffer, Ziegenkäse, Dijonsenf, Thymian, Weißbrot, Bio-Eier, Milch, Polenta, Creme fraiche.

400 ml

Geschlossen im Kühlschrank ein bis zwei Wochen haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.

Preis: 14 Euro

Die Ziegenkäsecroutons vor dem Verzehr noch mal kurz in einer Pfanne ohne Fett erhitzen und dann zur Suppe genießen.

Erbsensuppe2021-04-05T14:47:26+00:00

Spargel

Grüner Spargel mit gebackenen Ofentomaten

und Gnocchi

Zutaten

Selbstgemachte Portweinbutter, Schalotten, Gemüsebrühe, Balsamessig, Pfeffer, grüner Spargel, Kirschtomaten, Meersalz, Zucker, Zitrone, Bio-Olivenöl.
Für die Gnocchi: Mehl, Bio-Eier, Salz, Kartoffeln.

720 ml (zwei Portionen)
Geschlossen im Kühlschrank eine Woche haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.
Die Gnocchi in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Preis: 28 Euro

Spargel2021-04-05T14:47:35+00:00

Gnocchi

Eine Portion Gnocchi

Zutaten

Mehl, Bio-Eier, Salz, Kartoffeln.

250g

Passt super zum Schweinefilet.

Preis: 5,50 Euro

Gnocchi2021-04-05T14:47:44+00:00

Schweinefilet

Zartes Schweinefilet vom Strohschwein

mit grünem Spargel und Ofentomaten

Zutaten

Selbstgemachte Portweinbutter, Schalotten, Geflügelbrühe, Balsamessig, Meersalz, Pfeffer, grüner Spargel, Kirschtomaten, Zucker, Zitrone, Bio-Olivenöl, Schweinefilet vom Strohschwein, Butterschmalz.

720 ml (zwei Portionen)

Geschlossen im Kühlschrank eine Wochen haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.

Preis: 30 Euro

Schweinefilet2021-04-05T14:47:53+00:00

Mama Tiramisu

Fruchtiges Frühlingstiramisu

a la Mama Fein

Zutaten

Bio-Mango-Vanille-Joghurt, Quark, Löffelbisquits, Espresso, Amaretto, Orangen, Himbeeren.

400 ml

Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Preis: 9,90 Euro

Mama Tiramisu2021-04-05T14:48:02+00:00

Topinambur

Topinambursuppe

mit Haselnuss-Spinat-Pesto

Zutaten

Bio-Olivenöl, Schalotten, Lauch, Knoblauch, Topinambur, Weißwein, Gemüsebrühe, Milch, Schnittlauch, Butter, Meersalz, Pfeffer, Haselnüsse, junger Spinat, Estragon, Bio-Zitrone, Weißweinessig, Chili.

400 ml

Geschlossen im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.

Preis: 13,50 Euro

Topinambur2021-03-29T08:35:31+00:00

Spinatknödel

Spinatknödel

Zutaten

Junger Spinat, Zwiebeln, Semmeln, Bio-Eier, Milch, Salz, Muskat, Pfeffer, gebräunte Butter.

zwei große Knödel

Geschlossen im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.

Preis: 8 Euro

Die Knödel für ca. 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, nicht kochen. Mit gebräunter Butter und Parmesan genießen :)

Spinatknödel2021-03-29T08:35:41+00:00

Gulasch

Rindergulasch

mit Kräutersaitlingen und Orangensalz

Zutaten

Rindfleisch aus der Wade, Zwiebeln, Butterschmalz, Kümmelsaat, Tomaten-Paprika-Mark, edelsüßes Paprikapulver, rosenscharfes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Rotwein, Rinderfond, Lorbeerblätter, Bio-Orange, Kräuterseitlinge, Petersilie, gebackene Tomaten.

720 ml (zwei Portionen)

Geschlossen im Kühlschrank 1 – 2 Wochen haltbar, geöffnet innerhalb der nächsten Tage essen.

Preis: 30 Euro

Zum Gulasch empfehlen wir die Spinatknödel :)

Gulasch2021-03-29T08:35:51+00:00